自家製アーモンドの脆さ、他の小さなお菓子と一緒にランチの最後に提供できる伝統的なデザートのレシピ、または砕いた後、アイスクリームボウル、ソフトデザート、またはホイップクリームの飾りとして使用する方法。

4人分の材料

-皮をむいたアーモンド300 g

-砂糖300 g

-水1または2スプーン

-油を注ぐための油大さじ1

自家製アーモンド脆性の準備方法

アーモンドを数分間熱いオーブンに入れて乾燥させますが、色が付かないようにしてから、小片に切ります。

鍋で、スプーンまたは水2杯を加えて、強火で砂糖を溶かし、焦げ目をつけます。

砂糖がカラメルになったら、アーモンドを加えて木のスプーンで混ぜます。

大理石または耐油紙にオイルを塗り、その後、冷たい水に湿らせた大きなナイフまたはスチールまたは鉄のスパチュラの助けを借りて、それを均等に分配するように気をつけて、一度にパリッとする厚さが約1センチになるまで。

冷ましてから、カリカリを小さな長方形、ひし形、または正方形に切ります。