アンチョビとケッパーでグリーンソースを作る方法、きゅうりとパン粉を含むレシピ、詳細な準備手順。
グリーンソースの材料
-パセリの2房
-ゆで卵1個
-アンチョビ2個
-1握りのケーパー
-30グラムパンくず
-小さなきゅうり3個
-ニンニク2片
-エキストラバージンオリーブオイル
-ワインビネガー
-塩
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アンチョビとケッパーのグリーンソースの準備
塩が入っている場合は、卵とケッパーをお風呂に浸し、酢でパン粉を湿らせ、パセリをきれいにして完全に乾燥させます。
まな板とメザルーナは、パセリ、ケッパー、ガーキン、ニンニク、アンチョビを一緒に切り刻み、すべての材料がうまく混ざり合い、区別がつかなくなるまで続けます。
固ゆで卵をつぶし、酢に浸したパン粉と混ぜます。
蓋付きのガラス、磁器、またはテラコッタの容器にすべての材料を移し、油と塩を加えます。
