貝にほうれん草とベシャメルをベースにした混合物を振りかけ、表面にパン粉を混ぜたすりおろしたエメンタールチーズの層を配して、ホタテ貝グラタンを調理する方法。
4人分の材料
-12個のホタテ貝はすでに開いており、貝殻で洗浄済み
-ほうれん草400 g
-ネギ1個
-ベシャメル300 g
-バター30 g
-エメンタラーチーズ大さじ4
-砕いたパン粉
-塩こしょう
ホタテとグラタンのほうれん草とベシャメルの作り方
ほうれん草を洗い、細かく切る。
バターが付いた鍋で、玉ねぎを薄切りに煮る。
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ほうれん草と大さじ2杯の水を加えます。
5分間調理し、ベシャメル、塩、コショウを加え、よく混ぜます。
軟体動物を殻の下側の弁に置き、スプーン一杯のほうれん草の混合物とおろしたエメンタラーをパン粉と混ぜます。
表面が金色になるまで、グリルの下にシェルを移します。
オーブンから取り出してすぐに出してください。
