カスタードと松の実、必要な材料のリスト、このおいしいデザートを簡単に準備するためのガイド付き手順を含むオリジナルのトスカーナのレシピに従っておばあちゃんのケーキを作る方法。

材料6人

ショートクラストペストリー

-小麦粉300グラム

-砂糖100グラム

-バター120グラム

-全卵1個+卵黄1個

-ベーキングパウダー1/2袋

-レモンのすりおろした皮

-塩1ピンチ

カスタード

-牛乳1リットル

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-卵黄6個

-砂糖150 g

-小麦粉150 g

-レモンの皮

仕上げ用

-約120 g松の実と粉砂糖

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ショートクラストペストリーの準備

小麦粉を砂糖、ベーキングパウダー、塩ひとつまみと混ぜます。

バターを小さな破片に加え、材料を素早く動かし、次に全卵と卵黄、おろしたレモンの皮を加えます。

生地を均等に動かし、プラスチックのラップに包まれたボールの形を冷蔵庫に入れて、少なくとも30分間休ませます。

クリームの作り方

鍋で、中にレモンの皮を入れて牛乳をoilでてから、容器を取り、卵黄と砂糖を均一な混合物になるまで混ぜ、小麦粉を加えて攪拌し続けます。

ミルクが沸騰し始めたらすぐに、火を弱め、木のスプーンでかき混ぜながら混合物を注ぎます。

再び数秒間煮沸してから、電源を切ります。

クリームからレモンの皮を取り除くことを忘れないでください。

冷蔵庫からペストリーを取り出し、ロールアウトして2つのディスクを作ります。

パーチメント紙で裏打ちされたベーキングトレイで、パフのパフを底とパンの端に広げ、フォークで生地をはがします。

カスタードを注ぎ、他のパイ生地で覆います。

端をよく閉じ、松の実で表面全体を覆います。

180°Cで約45分間焼きます。

ケーキを冷まして、粉砂糖をふりかけてサーブします。