サソリの魚のグルナードスープの調理方法、ハタ、イカと菱形のレシピ、切り身、そして混合セモリナパスタのおいしいスープスープとの組み合わせ。

8人分の材料

-約1 kgの鶏1羽

-約750 gのred 1匹

-イカ3匹

-小さなハタ1匹

-1個の菱形

-白玉ねぎ2個

-つるトマト2 kg

-混合セモリナパスタ400 g

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ6

-オレガノ、バジル、フェンネル、唐辛子

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-赤ワイン1杯

-ニンジン2個

-セロリスティック2本

-塩

-黒胡pepper

サソリのスープの作り方

すべての骨を取り除いて魚をきれいにし、切り身にします。

鍋にエキストラバージンオリーブオイル、唐辛子、玉ねぎのみじん切り、魚の死体を大さじ4杯入れ、スープに使用するsideの脇に置いておきます。

少なくとも5分間炒めてから、赤ワインを注ぎ、蒸発させます。

トマト、オレガノ、バジル、フェンネル、塩を加えます。

弱火で約30分間調理し、混合物をストレーナーに通してソースを脇に置きます。

一方、ニンジン、セロリ、エキストラバージンオリーブオイル大さじ2、玉ねぎ、黒胡black、pepperの死体を鍋に入れてスープを作り、すべてを水で覆います。

煮汁を10分間Bでてから、濃厚なネットストレーナーに通します

少し刻んだタマネギを唐辛子と油で焦げ目がつくソースパンに、準備したソースを加え、沸騰したらスープとパスタを注ぎます。

10分間調理し、切り身とみじん切りにした魚を加えます。

塩で味付けし、穏やかに調理する。

出す前に、魚のスープが少し冷めるのを待ちます。