ゆでトマトでセロリアックを調理する方法、誰にでも適した簡単な準備手順で、少ない成分を必要とする簡単なレシピ。
4人分の材料
-300 grのセロリアック2個
-塩
-トマトソース大さじ8
-オリーブオイル大さじ6
-レモン1個
ゆでトマトのセロリアックの調製
かなり大きなナイフを使用して、セロリアックを4つの部分にカットします。
小さいナイフを使用して、得られたセロリアックの8分の4を剥がし、それらを冷水で徹底的にすすぎ洗いします。
大さじ1杯の粗塩を入れた半リットルの鍋に火をつけ、その間に野菜カッターでセロリアの四分の一を分け、約0.5センチの厚さの棒を得る。
水が沸騰したら、セロリスティックを入れて約3分間調理し、最後に水気を切り、調理に使用するフライパンでトマトピューレとオイルを混ぜて、ひとつまみの塩を加えます。
加熱し、頻繁に攪拌し、セロリスティックを追加し、得られたソースでそれらを完全に覆うまで混合し続ける。
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火から下ろし、すべてにレモン汁を振りかけ、まだ熱いうちにすぐにサーブするか、数時間後には好みに応じて冷やします。
