シャンパンソールの切り身を調理する方法、手順と必要な成分の詳細な説明を含む鍋で作る簡単なレシピ。
4人分の材料
-小麦粉大さじ1
-グラス1杯半のシャンパン
-塩
-バター80グラム
-小さじ半分の肉エキス
-ソールの300 grの切り身
シャンパンソールの切り身の作り方
塊を作るのを避けるために、シャンパンと一緒に非常に大きな鍋で小麦粉を希釈して少量を追加します。
塩で味付けし、中火で煮てバターの半分を加え、絶えず攪拌し、同時に肉エキスを溶かします。
これが終わったら、底の切り身を鍋に置き、熱をわずかに上げて、ソースをわずかに泡立てます。
2分後、切り身をひっくり返し、さらに4分間調理します。十分に長い穴あきひしゃくで、繊細さを使用して、それらを壊さないように、唯一の切り身をプレートに移します。
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残りのバターを調理用ソースに溶かし、まだフライパンに入れたままで火から外し、ソースをシャンパンソールの切り身の上に注ぎます。
