カボチャとサラダでアヒルの胸肉を作る方法。エキストラバージンオリーブオイル、マスタード、赤ワイン酢を使用して準備したビネグレットの最終ドレッシングを含むレシピ。
4人分の食材
-2羽のアヒル
-200 gのカボチャ
-レタスまたは他のサラダ
-エキストラバージンオリーブオイル200 ml
-大さじ3杯の赤ワイン酢
-マスタード大さじ1
-塩こしょう
カボチャとサラダで鴨胸肉を準備する方法
フライパンでアヒルの胸肉を強火で15分間調理し、塩とコショウを加えて味わいます。
ビネグレットを準備するには、ビネガーとマスタードをボウルに入れ、2つの液体を泡立て器で叩いてエキストラバージンオリーブオイルを追加し、混合物になるまで酢でオイルを乳化します均質な。
さいの目に切って塩を入れたカボチャをオーブンで約5分間焼く。
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トレイにサラダを中央に置き、アヒルの胸肉を薄いスライスにカットし、さいの目に切ったカボチャを配置し、最後にマスタードビネグレットですべてを味付けします。
