ホタテ貝のポレンタクルトンの作り方。ベーコンを加えてより強い風味を味わうことができる、わずか20分で準備できるおいしいレシピ。
4人分の材料
-ポレンタ用小麦粉100グラム
-ホタテ4個
-サンドイッチパン2枚
-20グラムのバター
-ニンニク1片
-パセリの小枝
-ベーコンの薄切り4枚
-白ワイン酢
-ナツメグ
-塩こしょう
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ホタテとポレンタのクロスティーニの準備
コップ1杯の水を鍋に入れて塩を入れ、ポレンタを雨に注ぎ、パッケージの指示に従って調理し、木製のスプーンでよく混ぜます。
サンドイッチパンの各スライスを4つの等しい部分に切り、オーブンまたはトースターでトーストします。
バルブの間にナイフの刃を入れてホタテを開き、軟体動物を取り除き、すすぎ、よく乾かします。
つぶしたニンニクとパセリのみじん切りとともに、フライパンでバターを溶かし、しばらく風味をつけます。
帆立貝をベーコンのスライスで包み、バターとハーブを入れた鍋で約10分間中火で調理します。
一滴の酢で湿らせ、蒸発させ、塩、コショウ、ナツメグで味付けする。
ポレンタをクルトンに広げ、包帯で包んだホタテを上に乗せて提供します。
