一般的な白い背景を調理する方法、さまざまな組み合わせに最適なこのおいしいソースを準備する方法を説明する短い成分リストのレシピ。
半リットルの材料
-200 g骨なし仔牛の肩
-細かく刻んだ仔牛の骨200 g
-鶏肉1/4
-細かくスライスしたニンジン1個
-薄切りタマネギ1個
-にんにく1切れ
-スライスしたセロリリブ1個
-においの束
-塩
一般的な白い背景の準備
ひもで肉を結び、水、刻んだ骨、鶏肉を入れた大きな鍋に入れます。
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ゆっくりと沸騰させ、注意深く泡立ててから、野菜、ハーブの束、塩を加えます。
弱火で約3時間半調理します。
ブロスを冷ましてから、脱脂してろ過し、必要に応じて次の準備にすぐに使用できる肉を脇に置きます。
