ピーマン、トマト、タマネギ、ニンニクをベースにした簡単な調理法を含むオリジナルのレシピであるクラシックペペロナタを調理する方法。
4人分の食材
-4つの大きな唐辛子
-6完熟トマト、皮をむいて種をまく
-タマネギ1個
-ニンニク1片
-1/2杯のエキストラバージンオリーブオイル
-バジルの葉3個
-塩こしょう
ペペロナータの準備方法
タマネギをスライスし、覆われたフライパンにオイルで軽く焦がし、大さじ数杯の水を加え、フライパンを開けて調理を続けます。
ピーマンを皮をむくようにローストし、開いて内部のフィラメントと種子を取り除いてから、洗浄して乾燥させ、ストリップに切ります。
皮をむいて種をまいたトマトを切り分けます。
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タマネギが黄金色になったらすぐに、唐辛子をフライパンに入れ、中火で約15分間調理し、トマト、塩、コショウ、全ニンニクを加えます。
油が野菜に完全に吸収されるまで調理するためにすべてを残します。
提供するとき、刻んだ新鮮なバジルの葉を追加します。
