ベーコン、またはベーコン、すりおろしたパルメザンチーズ、またはペコリーノチーズ、エキストラバージンオリーブオイル、卵、塩、コショウでスパゲティカルボナーラを作る方法.
4人分の材料
-スパゲッティ400 g
-ベーコン100 g
-すりおろしたパルメザンチーズ、またはペコリーノチーズ50 g
-卵2個
-大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
-塩こしょう
スパゲッティカルボナーラの作り方
ベーコンが透明になるまで油でフライパンで炒めますが、あまりカラフルになりません。
その間に、スパゲッティアルデンテをたっぷり沸騰した塩水で鍋で調理します。
すりおろしたチーズと挽きたてのコショウと一緒にボウルに卵を打ち、それらを大きなボウルに注ぎ、水浴ですべてを加熱します。
スパゲッティが調理されたらすぐに水気を切り、ベーコンソースと同じ鍋に注ぎ、木のスプーンですばやく混ぜ、水浴に入れた入れ物にすべてを注ぎます。
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スパゲッティを卵とベーコンの混合物とよく混ぜ、スパゲッティを結ぶクリーミーなソースを作るのに十分なだけ混ぜます。
