ゆで卵を乾燥キノコと合わせてフライパンで焼き、トマトソースや他の材料と組み合わせてオーブンで調理するための混合物を作る方法。
4回分の食材
-大さじ1のトマトソース
-フルグラスの赤ワイン1/2杯
-大さじ1杯の白ワイン酢
-小さじ1杯の砂糖
-卵4個
-15グラム乾燥キノコの
-40グラムバターの
-タマネギ1/2
-20グラム小麦粉
-ナツメグとシナモンを含む混合スパイス1ピンチ
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-塩こしょう
きのこ焼きゆで卵の準備
約8分間、沸騰したお湯でフライパンで卵をthenでてから、すぐに冷たい水を噴射して流します。
乾燥したキノコを温水で柔らかくし、水気を切って粗く切ります
15グラムのバターが入った鍋に、マッシュルームを焦がし、塩をし、胡pepperし、大さじ2杯の水を加え、4分間弱火で調理し、時々木のスプーンでかき混ぜます。
鍋で、バター15グラムを皮をむいたタマネギと一緒に加熱し、洗って細かく刻み、トマトソースを加え、少し温水で薄めて、小麦粉を加えます。
混合物を木製のスプーンで混ぜ、マッシュルームとクッキングソースを加えます。
ワイン、酢、砂糖、ミックススパイスをパウダーに加え、さらに10分間調理を続け、ソースが適切な濃度になるようにします。
卵を殻から取り出し、縦に半分に切り、バターを塗ったグラタン皿に入れ、切り口を上に向けます。
作りたてのソースの上に注ぎ、180度に予熱したオーブンに約8分間入れて、グラタンにします。
キノコの卵は同じ調理鍋に入れて、熱いうちに提供する必要があります。
