ルッカのベファニーニビスケットの準備方法、サンブカの伝統的なレシピ、装飾用の伝統的な色の砂糖入りアーモンド、必要な材料の中での牛乳と卵など。
6回分の食材
-卵4個
-牛乳の半分のガラス
-酵母の小袋
-サンブカまたはアニスリキュールのグラス
-小麦粉：gr。 500
-砂糖：gr。 300
-バターgr。 150
-オレンジピール
-着色されたカシューナッツカシューナッツ
-少し塩
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ルッカからのベファニーニビスケットの準備
小麦粉でクレーターを作り、柔らかいバター、砂糖、卵3個、すりおろしたオレンジまたはレモンの皮小さじ1杯、ベーキングパウダー、リキュール、塩少々と混ぜます。
滑らかな混合物を得るために少量の牛乳を振りかけ、素早く作業し、ボールにして、生地を涼しい場所または冷蔵庫で約半時間休ませます。
麺棒で生地を広げて、厚さを約4ミリメートルにします。
次に、クローバー、動物、ハート、星などの形の適切な形でカットします...
ベーキングトレイにグリースを塗り、その中にベファニーニを入れ、溶き卵でそれらを磨き、色付きのスプリンクルを振りかけます。
彼らは黄金とヘーゼルナッツの間の素敵な色になるまで、約20分間ホットオーブンで焼きます。
