焼きたてのリコッタフランの作り方、必要な材料を使った甘いレシピ、準備のためのさまざまなステップ、必要な調理時間のガイド。
6人分の材料
-500グラム新鮮なローマのリコッタ
-卵5個
-小麦粉大さじ1
-砂糖80グラム
-挽いたシナモン
-砂糖漬けのオレンジピール50 gr
-砂糖漬け杉50 g
-すりおろしたレモンの皮大さじ1
-ラム酒1杯
-粉砂糖
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甘いリコッタフランの準備方法
リコッタをふるいにかけ、容器に入れます。
全卵と卵黄4個を加え、卵白を脇に置き、よく混ぜて、小麦粉、砂糖、シナモンをひとつまみ入れます。
砂糖漬けの果物をキューブに切り、スプーン一杯のすりおろしたレモンの皮と小さなグラスのラム酒と一緒に混合物に加えます。
4個の卵白を硬くなるまで叩き、鍋を分解しないようにひしゃくを下から上に動かして、生地にゆっくりと混ぜます。
バターで金型にグリースを塗り、準備した混合物を注ぎ、表面に少量のシナモンを混ぜた粉砂糖を振りかけます。
160°Cで約40分間焼きます。調理後、約10分間放冷し、フランを調理容器に入れたままにします。
