オーブンで焼いたハーブオムレツの作り方、ペコリーノを含む必要な材料を含むレシピ、簡単な準備の詳細な説明。
4人分の材料
-100 gの新鮮なペコリーノ
-牛乳の半分のガラス
-エキストラバージンオリーブオイル
-卵6個
-チャイブ1束
-タイム1束
-マジョラム1束
-バルサミコ酢
-塩こしょう
オーブンでの芳香性ハーブオムレツの準備
ペコリーノを小さな立方体に切り、ニラ、タイム、マジョラムの皮をむき、細かく刻みます。
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ボウルに卵を入れ、牛乳を加え、フォークまたは小さな泡立て器ですべてを軽く打ちます。
この時点で、ペコリーノチーズとハーブを加え、その後、好みに応じて塩と胡pepperを加えます。
油を塗るパーチメント紙のシートで高い縁のあるグラタン皿を並べ、卵の混合物をそれに注ぎ、約20分の調理時間の間200℃に予熱したオーブンに入れます。
調理後、オーブンから取り出して、さいの目に切ったオムレツを切り、数滴のバルサミコ酢で味付けし、テーブルの上で提供します。
オムレツを柔らかくするには、卵黄と卵白を分離し、スフレのように膨らむまで後者を混ぜることをお勧めします。
