ジャガイモ、小麦粉、生ハム、モッツァレラチーズをベースにしたこの簡単でおいしいレシピを使用すると、素朴なババを前菜または一皿として調理できます。
4人分の材料
-小麦粉300 g
-ビール酵母1立方体
-ジャガイモ150 g
-牛乳150 g
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-卵3個
-モッツァレラチーズ150 g
-調理済みハム150 g
-塩
ポテト、生ハム、モッツァレラチーズを使った素朴なババの作り方
ポテトを軽く塩水でinでます。
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調理したら、水気を切って冷まします。
暖かい牛乳にビール酵母を溶かします。
ボウルに、小麦粉とジャガイモを入れて、ポテトマッシャーに入れます。
オリーブオイル、牛乳に溶かした酵母、わずかに溶かした卵、少量の塩を加えます。
木製のスプーンで混合物をうまく機能させます。
モッツァレラチーズと生ハムをキューブに切り、ミックスに加えます。
混合物をよく混ぜて、すべての成分をよく混ぜます。
ババの型にバターと小麦粉をまぶす。
混合物を型に流し込み、端から約1 cm下まで充填します。
ババを40分間温かい場所に置きます。
180°Cのホットオーブンに入れて、約20分間調理します。
次に、オーブンから型を取り出し、ババをひっくり返し、テーブルの上で提供します。
