ピーマンを使ったサルティンボッカのレシピの提示、簡単な準備のための詳細なガイド、火でピーマンを湯通しすることから、フライパンで調理する前に肉の上にハムのスライスを配置すること。

4回分の食材

-生ハム4切れ

-セージの葉4枚

-白い小麦粉

-仔牛の薄切りスライス4枚

-黄ピーマン1個

-ピーマン1個

-赤唐辛子1個

-オリーブオイル大さじ2

-辛口白ワインの半分のグラス

-塩こしょう

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ピーマンを使ってサルティンボッカを調理する方法

子牛肉のスライスを肉軟化剤で叩いて平らにし、皮が燃えるまでピーマンを火で火傷し、水道水のジェットで皮をむき、種子を取り除き、スライスします。

肉の各スライスにハムとセージの葉のスライスを配置し、つまようじでそれらを固定し、小麦粉ですべてを渡します。

フライパンでオイルを加熱し、塩を加え、数分間中火で焦げ目をつけます。

塩こしょうで味付けし、ワインを加えて調理を終了します。

唐辛子と一緒にサービングトレイに並べてサーブします。