ベーコンとタマネギを入れた鍋で豆を調理する方法、簡単な準備手順が必要な必要な成分がほとんどないレシピ。
4回分の食材
-80グラムベーコンのスライス
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-白ワインの半分のグラス
-1 kgの新鮮なソラマメ
-玉ねぎ2個
-塩
-コショウ
ベーコンと鍋に豆の準備
豆の殻をむくことから始め、それらをよく洗い、きれいな布で乾かします。
玉ねぎの先端、根、緑色の部分を取り除き、色をつけずにきれいに洗って刻みます。
ベーコンのスライスをストリップにカットします。
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少量の油でコンロにフライパンを置き、刻んだタマネギを焦がし、ベーコンを加えて3分間焦げ目をつけます。
豆を混ぜ合わせて数分間風味を付け、時々木のスプーンでかき混ぜます。
豆を白ワインで濡らし、高温で蒸発させます。
半分のコップのお湯を加えて、ひとつまみの塩とひとつまみの挽いたコショウですべてを風味付けし、中火でさらに15分間調理し続けます。
調理の途中で、前のものが完全に乾いたら、お湯を追加します。
ローマンソラマメはまだ熱いうちに提供されるべきです。
