エビで貝殻を調理する方法、必要な材料の中でクリームを含む約30分で準備されるオレンジソースのオリジナルレシピ。
4人分の材料
-シェル400 g
-400 gの大エビはすでに洗浄済み
-海老ペースト40 g
-タマネギ1個
-小麦粉大さじ1
-ホイップクリーム250 ml
-白ワイン250 ml
-塩
-コショウ
-ディル1束
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-よく洗ったオレンジの皮大さじ1
-オレンジジュース125 ml
実現の時
約30分
準備
1）最初にエビをすすぎ、十分に乾燥させた後、エビのパスタでローストし、両側で約1分間調理し、スロットスプーンを使用してパンから取り出します。
2）タマネギをきれいにし、立方体に分け、フライパンの調味料に茶色になるようにし、小麦粉を振りかけ、すばやく茶色にします。
3）クリームとワインを加えた後、中火で10分間調理する。
4）鍋に塩水をたっぷり入れて殻を調理し、水が沸騰したらそれらを投げ、煮沸の再開からパッケージに示されている調理時間を計算します。
5）エビをソースに加え、2分間調理する
6）この時点で、ディルを洗浄し、乾燥後、ガーニッシュ用に少し取っておき、残りは皮とオレンジジュース、塩、コショウと一緒にソースに追加します。
7）パスタを水切りして水気を切り、オレンジソースで味付けする。
8）残りのディルを飾り、テーブルの上でサーブ。
