フダンソウとアーティチョークを使ったおいしいパイの作り方。クリームと卵、パルメザンチーズを加えた野菜とブリゼパスタで作られた絶妙な料理。
8人分の材料
-既製ブリゼパスタのロール
-300 gのフダンソウ
-アーティチョーク2個
-ネギ2個
-生クリーム100 ml
-バター20 g
-パルメザンスプーン3杯
-卵2個
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-塩こしょう
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フダンソウとアーティチョークのおいしいパイを準備する方法
ネギの皮をむき、薄切りにし、バターと一緒に鍋に入れて弱火で炒める。
洗ったビーツを加えて細かく切り、塩をし、少量の水で濡らします。
かき混ぜ、蓋をして、約5分間調理します。
アーティチョークをきれいにし、最も硬い外側の葉と内側のひげを取り除き、それらを薄くスライスし、オリーブオイル大さじ2杯の別の鍋で2〜3分間炒めます。
野菜をボウルに入れ、卵、クリーム、すりおろしたパルメザンチーズ、塩、コショウを加え、すべてをよく混ぜます。
ベーキングトレイに羊皮紙を敷き、ショートクラストのペストリーを広げて、準備した混合物で満たします。
180°Cで焼き、約40分間調理します。
オーブンから野菜のパイを取り出した後、裏返してチーズフレークで飾ります。
