サルデーニャのリコッタチーズを準備する方法は、フレークアーモンドを追加することが期待されています。
8人分の材料
-2個の既製のパイ生地ディスク（460 g）
-新鮮なサルデーニャのリコッタチーズ400 g
-砂糖6スプーン
-フレークアーモンド大さじ2
-卵黄1個
-コーンスターチ大さじ1
-牛乳2 dl
-レモン1個
-バニリンの半袋
-ミックスフルーツ、イチゴ、桃、ベリー200 g
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サルデーニャのリコッタチーズの準備
パイ生地を広げ、一方のディスクを水で湿らせ、もう一方を重ねます。
ステンシルカット8オーバルパスタを使用して、砂糖大さじ2杯と混ぜた少量の温水で表面をブラッシングし、アーモンドをその上に分配してから、約15分間180°の高温のオーブンに入れます。
鍋にクリームを準備し、大さじ1の砂糖とコーンスターチで卵黄を泡立て、牛乳、レモンの皮、バニリンを加えます。
クリームが濃くなるまで、常に約10分間かき混ぜて調理します。
ストーブの電源を切って冷まし、レモンの皮を取り除き、リコッタと残りの砂糖を加えます。
パスタ楕円を半分に切り、表面にクリームを塗り広げて、フルーツの断片を上に配ります。
パスタ楕円の他の半分で閉じます。
