ローマ風ピーマンの作り方、ピーマン、タマネギ、熟したトマトで作られた非常に食欲をそそる夏のおかずのレシピは、20分で調理されます。
4人分の材料
-4ピーマン
-薄切りタマネギ1個
-完熟トマト、皮をむいて種をまぶした400 g
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-塩
ローマ風唐辛子の作り方
コショウを洗って乾かし、オーブンで乾かし、流水に浸し、軽くこすって外皮を取り除きます。
唐辛子を開き、内部のフィラメントと種子を取り除いてから、それらを細かく切ります。
フォークでトマトを刻む。
火の鍋に油を入れて玉ねぎを炒め、木のスプーンでひっくり返し、トマトと塩を加えます。
5分間強火でトマトをソテーし、ピーマンを加える。
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ふたをして、火を弱め、さらに20分間穏やかに調理し続け、時々かき混ぜ、必要に応じて一度に大さじ数杯のお湯を加えます。
