子羊のロースト脚をジャガイモで調理する方法、ミントとローズマリー風味のレシピ、オーブンでの調理時間を含む準備プロセス。
4回分の食材
-冷凍または新鮮な新じゃがいも400グラム
-エキストラバージンオリーブオイル
-1野菜または肉の実
-約1 kgのラム1脚
-ニンニク1片
-ローズマリーの小枝
-ミントの葉
-塩こしょう
ポテトとラムのロースト脚の準備
ガーリッククローブをローズマリーとミントの葉とともに細かく刻むことから始めます。
小さくても鋭利なナイフを使用して、肉に小さな切り込みを入れ、刻んだハーブでそれらを満たします。
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新鮮なジャガイモを使用する場合は、皮をむいて全体を残します。
羊皮紙で裏打ちされた鍋に肉を入れ、少量の油を振りかけ、砕いたナッツを振りかけ、200°Cの予熱したオーブンで約1時間調理します。
30分後、一定の間隔で調理用プライマーが乾燥しすぎないことを確認した後、必要に応じて水を加えて、ジャガイモを加え、塩とコショウを調整します。
調理後、肉をオーブンから取り出してスライスし、表面の油を取り除いて調理台を脱脂します。
スライスにクッキングソースを配った後、子羊をサービングプレートでポテトと一緒に出す。
