手長海老を使ったご飯の作り方、ギリシャ海老としても知られる料理のレシピ、調理するには、ご飯と手長海老に加えて、芳香性のハーブ、ネギ、トマトソースが必要です。 。
4人分の材料
-1 kgの手長海老
-米300 g
-水の3/4
-タマネギ1個と細かく刻んだ1個
-芳香族の束1個（バジル、セージ、ロザリーノ、タイムなど）
-トマトソース1カップ
-大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
-塩こしょう
エビのリゾットの作り方
エビを洗い、4分の3リットルの軽く塩水を加えた鍋に、ねぎ全体と香りの良い房を入れます。沸騰させ、約15分間中火で調理します。
エビを水切りし、殻を取り、黒い静脈を取り除き、乳鉢で殻を砕き、スープに加え、沸騰を上げ、すぐにスープをこし、脇に置きます。
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大さじ1杯の油を入れた鍋に、刻んだネギを焦がし、半調理の手長海老、塩、こしょうを加え、6分間調理します。
えびをフライパンから取り出して脇に置き、ご飯を調理用ジュースに注ぎ、風味を加えてから、半リットルの煮汁を加えてえびを調理します。
少しかき混ぜ、エビ、トマトソース、塩、コショウを加えて沸騰させ、火を最小限に抑え、蓋をして、さらに攪拌せずに約20分間調理します。
ホットでサーブ。
