エンドウ豆とベーコンを使ったパスタの作り方。特に夏に適した簡単なレシピで、調理済みハムを加えます。
4人分の材料
-パスタ300 gr
-エシャロット1個
-豆300グラム
-ベーコン40グラム
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-生ハム80グラム
-白ワイン1/2杯
-バジル1束
-すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2
-塩こしょう
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エンドウ豆とベーコンのパスタの準備
皮をむいた後、エシャロットを洗って乾かし、ベーコンで切り刻み、大さじ2杯の油を入れた鍋で色をつけずに乾かします。
エンドウ豆を加え、2分間風味をつけ、木製のスプーンで混ぜてから、蒸発する白ワインを振りかけます。
ひとつまみの塩と挽いた胡pepperでエンドウ豆の風味を与え、約15分間、弱火で調理し続け、鍋に蓋をして、コップ1杯のお湯を加えます。
バジルを洗って乾かし、調理したハムを0.5センチの厚さに切った後、葉を小さなストリップに切ります。
パッケージに記載されている調理時間を考慮して、パスタを調理するために塩水を沸騰させます。
アルデンテのままパスタを水切りし、エンドウ豆が置かれているパンに注ぎ、バジルと調理済みハムを加え、すべてをよく混ぜます。
すりおろしたパルメザンチーズをたっぷりふりかけた後、まだ熱いパスタを出す。
