チーズとベシャメル、新鮮な白チーズ、パセリのみじん切り、ベシャメルでパンゼロッティを作る方法。パスタを作るには、白と黄色の小麦粉、卵、油、酵母が必要です。
4人分の材料
-150 gのフレッシュホワイトチーズ
-ベシャメル1カップ
-白い粉1カップ
-黄色の小麦粉1/2カップ
-オリーブオイル大さじ2
-卵2個
-パセリのみじん切り大さじ2
-ベーキングパウダー大さじ1/2
-バター30 g
-塩小さじ1
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チーズとベシャメルでパンゼロッティを準備する方法
ペストリーボードの上に白と黄色の小麦粉を並べ、ベーキングパウダー大さじ半分、塩小さじ1杯、最初の卵を加え、手で少しこね、最後に他の卵と油大さじ2を加えます。
水がほとんど必要ない場合は、滑らかで均質な混合物が得られるまで混練を続けます。
麺棒で生地を広げ、2枚の薄いシートを作り、ガラスまたは他の円形の物体で約10 cmのディスクを切り取ります。直径でそれらを軽く粉にされた布で広げなさい。
ボウルにチーズを混ぜ、フォークでマッシュアップし、ベシャメルを加え、よく混ぜ、パセリを加えて混ぜます。
コンパウンドを各ディスクに広げ、2つに折り、端をしっかりと押して溶接します。
グラタン皿に慎重にグリースを塗り、それにパンゼロッティを入れ、残りのバターを広げます。
パスタが黄金色になるまで、約25分間焼いて調理します。
すぐにテーブルでサーブしてください。
