ジャガイモのロスティの作り方、バターと少量の油を入れた鍋で調理するローズマリーのレシピ、いくつかの必要な成分、そして少しの時間を必要とする簡単な準備プロセス。
4人分の材料
-バター
-エキストラバージンオリーブオイル
-ジャガイモ800 g
-5-6ローズマリーの芽
-塩
ローズマリーポテトロスティの準備
ジャガイモの皮をむき、大きな穴おろし器ですりおろし、ボウルに直接集めます。
ひとつまみの塩、細かく刻んだローズマリーを加えて混ぜます。
混合物を8つの山に分け、ジャガイモを軽く乾かし、キッチンペーパーで軽くたたきます。
幅約15 cmのフライパンに少量の油を入れてバターのつまみを溶かして、最初のロスティの準備を始めます。
平らなロスティを得るために、鍋の中央部にジャガイモの一部を入れ、スパチュラでつぶします。
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2〜3分間各部分を焦がし、その後、皿に流し入れて、70℃のオーブンで熱く保つ。
同じ手順に従って、ポテト混合物を使用し、パンにバターと油を塗り、さらに7つのロスティを準備します。
