古典的なオムレツの作り方、フランスの名前であるオムレツの性質で知られるレシピ、どんな材料が必要なのか、フライパンで調理する方法。
4人分の材料
-卵6個
-50グラムのバター
-塩
オムレツの性質の準備
ボウルで卵を割って、塩を4ピンチ追加し、それらを打ちます。
大きなノンスティックパンでバターを溶かし、強火でこれを行い、燃えないことを確認し、バターが泡立ち始めたらすぐに、パンの底に溶き卵を注ぎ、パンをあらゆる方向に傾けて、卵は均等に分配されます。
木製フォークを使用して、調理中にオムレツの端をわずかに持ち上げ、パンを振って軌道に沿ってオムレツを動かし、底部に面している部分を均一に調理します。
調理の途中で、約2〜3分後に、パンと同じ直径のプレートを取り、重ねて、もう一方の手でプレートを逆さまにして、オムレツを再びパンに逆さまにしてスライドさせた後、調理します。
