油でキノコを作る方法、レモンや月桂樹の葉などの材料を使ったレシピ、ガラス瓶に保存する手順と方法。
必要な材料
-小さなキノコ
-レモン
-辛口白ワイン
-白ワイン酢
-月桂樹の葉
-コショウ
-オリーブオイル
-細かい塩
油でキノコを準備する方法
キノコを磨いて仕上げて、完全にきれいにし、水で湿らせた布でそれらを通過させます。したがって、キノコがカビになるのを防ぐために、それらを水に浸して地球を取り除くことは避けてください。
この準備作業の後、軽く塩漬けした酢の鍋で、すべてをキノコで覆うのに十分な量で煮ます。酢は沸騰するとすぐに捨てられ、数分後にそれらを排水してワイヤーラックに置き、乾燥させます。
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乾燥したらすぐに、きれいに準備されたジャーに入れ、ニンニクとベイリーフのスライスをいくつか加え、オリーブオイルで覆い、ジャーを密閉してから暗い場所または暗い場所に保管します。
