外交クリームとスポンジケーキキューブでミモザケーキを準備する方法は、ミモザの花、レモンシロップで味付けする古典的なレシピを思い出すのに最適です。

必要な材料

スポンジケーキ

-卵4個

-砂糖200グラム

-小麦粉200グラム

-酵母の小袋

カスタード

-卵黄3個

-小麦粉大さじ2

-砂糖2スプーン

-半リットルの牛乳

推奨読書

• レーズン入りサンジュゼッペのパンケーキ
• シンプルで高速なクラシックアップルパイレシピ
• シャーロットとダークチョコレートムース
• ラズベリージャムのタルト、アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実
• 栗粉、松の実、レーズン入りケーキ

-レモンピール1個

-半リットルのクリーム

仕上がり

作るレモンシロップ：

-絞りたてのレモン1個または2個（ジュースの量に依存）

-水3/4杯

-砂糖大さじ1

外交クリームを使用したミモザケーキの準備

スポンジケーキ：卵黄から卵白を分離します。電動泡立て器で硬くなるまで卵白を打ちます。卵黄と砂糖を混ぜ、泡立てた卵白を加え、ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを加え、すべての材料を混ぜます。ケーキの缶を入れて、165/170°Cで約20分間焼きます。

カスタード：砂糖で卵黄を処理し、ふるいにかけた小麦粉を加えて混ぜます。レモンの皮で牛乳を沸騰させた後、皮を取り除き、準備した混合物の上に注ぎ、クリームを火の上に置きます。木のスプーンで絶えずかき混ぜ、クリームが沸騰し始めたらすぐに火から下ろし、混ぜて火に戻します。この操作を3回繰り返してから、クリームの準備ができます。

レモンシロップ：絞ったレモンを水と砂糖で煮てレモンシロップを準備します。

これが完了したら、クリームとシロップを冷まし、クリームをホイップし、砂糖大さじ1を加えます。クリームが冷めたら、ホイップクリームを加え、底から上にそっと混ぜます。

スポンジケーキを3つのディスクに切り、1つを立方体に分けて取っておき、ディスクを取り、レモンシロップでブラッシングし、クリームとクリームの一部をその上に塗り、残りのディスクで覆い、これでブラシをかけますレモンシロップを残りのクリームとクリームで覆います。

スポンジケーキキューブをケーキの上に広げ、粉砂糖を振りかけます。