イカと赤ちゃんタコのリゾットの作り方、魚とトマトとエビのレシピ、ムール貝と一緒に鍋で最後のジャンプで鍋で調理します。
4回分の食材
-チリパウダー
-100えび
-バジルの葉
-パセリの小枝
-5 dl野菜スープ
-300 grのムール貝はすでに洗浄済み
-250グラムのご飯
-イカ100 g
-100 gのタコの赤ちゃん
-タマネギ1個
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-ニンニク1片
-エキストラバージンオリーブオイル
-辛口白ワインの半分のグラス
-皮をむいたトマト400グラム
-レモン1個
-塩
イカと赤ちゃんタコのリゾットの作り方
イカをきれいにし、皮をむき、袋を細かくし、触手を細かくします。
タコから角質のくちばしを取り除き、半分に分けます。
タマネギの皮をむき、細かく刻み、にんにくの皮をむき、マッシュします。
フライパンで大さじ2杯の油をニンニクと一緒に熱し、金色になったらすぐにそれを取り除き、玉ねぎを炒める。
イカとタコを加え、水がなくなるまで待ってからワインで濡らし、蒸発させて、皮をむいた細切りトマトを加える。
塩で味付けし、少し唐辛子で味付けし、約15分間弱火で調理します。
刻んだエビ、バジル、パセリの半分を加え、ご飯を加えて煮汁を加え、ガスを低く保ちながら調理します。
その間に、ムール貝をふた付きのフライパンに入れ、強火にしてそれらをすべて開き、殻をむいてライスに加え、すりおろしたレモンの皮を加えます。
火から下ろし、少量の油で味付けをし、残りの刻んだパセリを混ぜて振りかける。
