冷肉サラダの作り方、ジャガイモ、ケッパー、アンチョビペースト、チャイブを含む簡単な準備レシピ。
4回分の食材
-レモン1個
-パセリ1束
-チャイブの1/2束
-ケッパー大さじ2
-300 grゆで肉の
-300 grじゃがいも
-エキストラバージンオリーブオイル1 dl
-アンチョビペースト大さじ1/2
-塩
-付け合わせ用のゆで卵1個
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冷肉サラダの準備
ジャガイモを洗い、鍋に入れ、冷水で覆い、沸騰させ、さらに20分間調理を続けます。
それらを排出し、1時間休ませてから、皮をむき、サービングトレイに置くには薄すぎないスライスにカットします。
ケッパーを刻み、ミンチを小さなボウルに入れて脇に置き、レモンを絞り、パセリとチャイブを洗って乾燥させてから刻みます。
ボウルに油とレモン汁を混ぜ、刻んだパセリとチャイブ、アンチョビペースト、ケッパー、塩をひとつまみ加えます。
ソースがよく混ざるまでかき混ぜます。調理した肉を薄切りにし、ボウルに入れます。
準備したソースの半分をその上に広げ、ボウルを覆い、約1時間冷蔵庫に入れます。
ジャガイモのスライスに残りのソースを振りかけ、肉のスライスを上に置き、中央にゆで卵のスライスを飾ります。
