水、酵母、小麦粉、卵、アイシングシュガー、溶かしバター、コニャックで作った衣に、砂糖で2時間放置して果物を入れて、チェリーでパンケーキを作る方法。
4人分の材料
-250 gの白い粉「00」
-チェリー400 g
-バター20 g
-砂糖40 g
-水300 ml
-卵2個
-コニャック2スプーン
-ドライビール酵母10 g
-粉砂糖40 g
-味を揚げるためのピーナッツ油
推奨読書- レーズン入りサンジュゼッペのパンケーキ
- シンプルで高速なクラシックアップルパイレシピ
- シャーロットとダークチョコレートムース
- ラズベリージャムのタルト、アーモンド、ヘーゼルナッツ、松の実
- 栗粉、松の実、レーズン入りケーキ
チェリーパンケーキの作り方
さくらんぼを洗い、芯を取り除いて小片にします。
それらに砂糖を振りかけ、2時間浸軟させます。
バッターを準備するには：
水浴でバターを溶かします。
ビール酵母を温水に溶かします。
ボウルを取り、小麦粉、20 gの粉砂糖、ぬるま湯に希釈した酵母を入れます。
混合物を泡立て器で処理し、溶けたバター、コニャック、卵黄を加え、卵白を脇に置きます。
均一な混合物を得るために成分を混ぜます。
固まるまで卵白を叩き、準備された衣に加え、それが分解しないように底から上に向かって穏やかに攪拌します。
また、浸軟チェリーを組み込み、すべてを混ぜます。
鍋で種油を加熱し、熱くなったらさくらんぼとスプーン1杯の混合物を注ぎます。
両面が金色になるまでパンケーキを炒め、穴の開いたひしゃくで油を切り、吸収性のあるキッチンペーパーの上に置いてよく乾かします。
パンケーキが温まったら、トレイの上に置き、残りの粉砂糖を振りかけます。
すぐにそれらを提供します。
