鍋に野菜とココナッツミルクを使った鶏の串焼き、エシャロット、ニンニク、唐辛子、ターメリック、ジンジャーをベースにしたポテトとカボチャのソースの調理方法。
4人分の材料
串焼き用
-鶏肉550 g
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ6
野菜用
-500 gのカボチャ
-水100 ml
-エシャロット2個
-ジャガイモ2個
-ニンニク1片
-新鮮な赤唐辛子1個
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- アーモンドと鶏の胸肉
-生tea小さじ1
-ウコン大さじ1
-チキンブロス450 ml
-ココナッツミルク50 ml
-塩
野菜と鶏の串焼きを準備する方法
カボチャの皮をむき、最初にスライスに切り、次にキューブに切ります。
ジャガイモの皮をむき、さいの目に切る。
ニンニクの皮をむいて魂を取り除いた後、スライスします。
鶏肉を細かく切り、串に刺します。
唐辛子から種を取り除き、細い輪に切る。
エシャロットをきれいに細かく刻みます。
鍋に、エシャロット、ニンニク、唐辛子、水100 ml、ウコン、すりおろした生ingerを入れ、塩と沸騰させます。
2〜3分間調理してから、ポテト、カボチャ、チキンブイヨンを加えます。
再び沸騰させ、蓋をしてさらに5分間調理します。
この時点で、ココナッツミルクを加えて、野菜の混合物がよく濃くなるまで混ぜます。
フライパンに鶏肉の串焼きをエキストラバージンオリーブオイルで焼き、黄金色になったら野菜と一緒に温めます。
