魚とリコッタを詰めたカネロニの作り方、ゆでたアスパラガスとトマトピューレを充填混合物に含めるレシピ、スズキ。
4回分の食材
-パルメザンチーズをすりおろした大さじ2
-バター
-ネギ1個
-300グラムのアスパラガスはすでに煮沸されています
-辛口白ワイン1杯
-250 grトマトピューレ
-ラザニア用の12個の長方形の生卵パスタ
-約200グラムのスズキの切り身1個
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
-玉ねぎ、にんじん、セロリなど、すでに刻んだソテー用の野菜大さじ2杯
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-リコッタ250 gr
-大さじ1杯のマジョラムのみじん切り
-塩こしょう
魚とリコッタを詰めたカネロニの作り方
スズキの切り身から皮膚と骨を取り除き、もしあればそれを洗って乾かし、立方体に切ります。
フライパンに油をひき、刻んだ野菜をフライパンに焦がし、頻繁にかき混ぜ、魚、塩、コショウを加える。
均質な混合物をボウルに移し、リコッタ、マジョラム、パルメザンを混ぜてよく混ぜるために、5分間調理し、火から下ろしてすべてを混ぜます。
鍋にバターを溶かし、ネギと刻んだアスパラガスを加え、ワインを振りかけて蒸発させ、トマトピューレ、塩、コショウを注ぎ、約5分間調理します。
卵パスタの各長方形の中央に大さじ2の魚の生地を配置し、ロールアップします。
羊皮紙を敷いたベーキングトレイにカネロニを配置し、アスパラガスソースで覆い、200°Cに予熱したオーブンで約30分間調理します。
