ここでは、カブ、ベーコン、パルメザンチーズ、自家製パン、肉汁、バター、油、ニンニクを使ったカナベサナスープの作り方をご紹介します。カブの代わりに、サボイキャベツも使用できます。
4人分の材料
-ベーコンスプレッド100 g
-カブまたはサボイキャベツ1 kg
-バター50 g
-ニンニク1片
-大さじ1杯のエキストラバージンオリーブオイル
-すりおろしたパルメザンチーズたっぷり
-自家製パン10枚
-1リットル半の肉汁
-塩
カブのカナベサナスープの作り方
カブを洗ってきれいにし、バラバラにします。
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ベーコンとニンニクでビートを作り、ソースパンに入れて茶色くする。
カブを追加し、約5分間褐変を続けます。
最後にブロスを注ぎ、混ぜ、蓋をして、30分調理します。必要に応じて塩を追加します。
その間に、40 gのバターと大さじ1杯のオイルを入れたパンで、両側のパンを焦がします。
グラタン皿にグリースを塗り、パンのスライスの層を底に置き、その上にカブの層を配置し、おろしたチーズを豊富に振りかけます。
材料が使い果たされるまで、同じ順序で層を繰り返します。
残りのスープを少しずつ鍋に注ぎ、オーブンで約30分調理します。
オーブンから取り出し、約10分待ってから召し上がりください。
