ゆで七面鳥を調理する方法、わずか数ステップで簡単に作られ、トレイの中央に配置され、クレモナマスタードに囲まれて提供されるレシピ。
6〜8人分の材料
-約1 kgの七面鳥。 2,500個は既にクリーニング済み
-クレモナマスタードの大きな瓶1個
-タマネギ1個
-ニンジン1個
-クローブ1個
-パセリ1束
-セロリリブ1個
-半分に切ったレモン
-ベイリーフ1枚
-塩
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クレモナマスタードでゆでた七面鳥を準備する方法
七面鳥をよく洗って、薄い布でしっかりと包み、レモンのスライスをいくつか入れてから、キッチンストリングで両端を結びます。
セロリ、タマネギ、ニンジン、パセリをきれいにして洗います。
タマネギをクローブで皮をむき、パセリを束にして結びます。
無塩水を鍋で沸騰させ、すべての野菜とベイリーフとともに七面鳥をその中に浸します。
フライパンに蓋をして10分間煮沸し、適度に塩をかけて、2時間半ほど弱火で調理し続けます。
調理中に水が減りすぎた場合は、一度に少し沸騰したお湯を追加します。
調理したら、鍋から七面鳥を取り除き、シートを取り除きます。
肉を細かく切り、トレーに置き、トレーの周りにクレモナマスタードを並べて提供します。
