パイ生地でリンゴのシュトルーデルを作る方法、必要な材料と準備の詳細な手順、オーブンでの調理時間を含むオリジナルレシピ。
4人分の材料
パスタ用
-gr。小麦粉150
-卵1個の卵白
-ひとつまみの塩
-50グラムバターまたは大さじ2杯の油
-スプーン一杯の温水
-少しスプーン一杯の砂糖
充填用
-500グラムレネットりんごの
-砂糖3杯
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-レモンのすりおろした皮
-ひとつまみのシナモン
-温水に浸したサルタナ大さじ2
-30グラム松の実
-皮をむいたアーモンド大さじ2
-30グラムクルミのカーネル
-30グラムヘーゼルナッツの
-パン粉2杯
-80グラムバターの
-粉砂糖
シュトルーデルを準備する方法
小麦粉、砂糖、塩、卵白、温水、刻んだバター（または油）を混ぜて、柔らかく滑らかな生地を作ります。
それをボールにして、熱い倒立鍋で覆い、鍋が生地に触れないことを確認し、15分休ませます。
その間に、詰め物の材料を準備し、パスタを軽く粉にしたナプキンの上に置き、楕円形の麺棒で非常に薄く広げます。
シートの表面にバターを溶かし、2〜3 cm残しておきます。パスタの端に
次に、皮をむいてりんごで包み、芯を切ってスライスし、パン粉をgrで風味付けします。バター50個と冷却した乾燥レーズン、松の実全体、刻んだドライフルーツ、砂糖、シナモン、おろしレモンの皮。
ナプキンの端を持ち上げ、タイトではなく、ナプキンのみを使用して、シュトルーデルをそれ自体の上で転がし、次に両端でロールを押しつぶします。
バターを塗ったベーキングシートにシュトルーデルを置き、溶かしたブドウの黄身と溶けたバターで表面を軽く磨きます。 180°Cで約30〜40分間焼きます。
オーブンからシュトルーデルを取り出し、冷ましてから提供前に粉砂糖を振りかけます。
