野菜をソースパンで調理する方法。カブとフェンネルを具材に入れ、コミノで味付けし、バター、小麦粉、牛乳、スープ、クリームをベースにした混合物で味付けします。
4人分の材料
-新鮮な野菜1 kg
-牛乳1/2カップ
-バター大さじ6
-小麦粉大さじ1
-大さじ3スープ-ナッツ-
-クリーム大さじ3
-パウダーでコミノをひとつまみ
-パセリのみじん切り大さじ3
ホワイトソースが入った鍋で野菜を準備する方法
野菜を洗い、乾かし、カットし、バター大さじ3杯の鍋に入れます。
中火で5分間焦げ目をつけ、水で覆い、塩とコミノパウダーを加えます。
推奨読書- ニンニクとパセリのアーティチョーク
- ソーセージとオリーブの千切りキャベツ
- ケッパーとアンチョビのソースとオリーブ
- ジャガイモとトマトの炒め
- レタスとアンチョビのカントリーサラダのレシピ
液体が完全に蒸発するまで約30分間調理し、熱から鍋を取り出して保温します。
ホワイトソースを準備するには、フライパンで残りのバターを溶かし、小麦粉、牛乳、スープを加えて絶えず攪拌し、クリームを加えます。
ソースをかき混ぜ、火を弱め、沸騰させずに約15/20分間調理します。
野菜をトレイに入れ、ソースをかけ、表面を平らにし、刻んだパセリを振りかける。
