ズッキーニ、アスパラガス、ニンジン、ジャガイモ、アーティチョーク、ニンニク、ネギを炒めた後、エメンタラーチーズで味付けしたパイ生地のバスケットの作り方。
6人分の材料
-パイ生地250 g
-アスパラガス100 g
-120 gのズッキーニ
-ジャガイモ150 g
-ニンジン150 g
-アーティチョーク100 g
-ネギ80 g
-ニンニク1片
-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
-エメンタラー80 g
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-チャイブ
-塩こしょう
野菜を詰めたパイ生地のバスケットを準備する方法
パイ生地を細かく広げ、直径約15 cmのパスタの円を多数切り取ります。
これらのスクラップを使って、直径約12-13 cmの小さなトレイを並べ、パスタも端に沿って押し、塩をひとつまみ加えます。
フォークでパスタを刺し、パフペーストリーシートを190°Cで12分間焼く。
すべての野菜をきれいにして切り、塩水で3分間煮ます。ニンニクのクローブを含め、すべてを排出した後、取り除きます。
エキストラバージンオリーブオイルの入ったフライパンで野菜を3分間炒め、塩、コショウ、刻んだチャイブを加えます。
エメンタラーを小さな断片にまとめ、すべてを混ぜ合わせます。
野菜とチーズのこの混合物で、すでに調理されたパイ生地のバスケットを満たします。
