成分の中にレモンと胡pepper、ベイリーフと辛口の白ワインを含むレシピに従って、油で農民のアーティチョークを作る方法。
油のアーティチョーク成分
-月桂樹の葉
-コショウ
-オリーブオイル
-小さなアーティチョーク
-レモン
-辛口白ワイン
-白ワイン酢
-塩
油で農民アーティチョークの準備
小さなアーティチョークは、大きなものの生産が終了したときに植物に咲く最後の花です。
カルシフィニをきれいにし、外側をひっくり返し、とげで茎と先端を切り取ります。
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それらを捨てる必要はありません、最初にそれらを覆うのに必要なだけの量のレモン汁、通常は1リットルあたり半分のガラスの入った水で満たされた容器でそれらを洗う必要はありません。
同じ大きさの酢とワインで満たされるスチール製の鍋を用意し、投げるアーティチョークを浸し、塩少々、絞ったレモン半分、ベイリーフ、ペッパーコーンを加えます。
沸騰したらアーティチョークを浸し、レモンから十分に水気を切った後、数分間火の上に置いてから、スロット付きスプーンでそれらを引き上げます。ストローワイヤーラックに並べ、キッチンタオルで覆います。
冷えたらすぐに瓶に入れて、それぞれに小さな月桂樹の葉とコショウを加えます。これが完了したら、アーティチョークが完全に覆われるまでオリーブオイルを注ぎます。
アーティチョークの内部に吸収されるので、さらに10日間を経過させて準備を終了します。その間に、毎日さらにオリーブオイルを追加する必要があります。
正しい保存を確実にするために、ジャーはしっかりと閉じられたままでなければなりません。
