仔牛のロースト:祖母のレシピ


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子牛のローストの作り方、必要な材料、ケッパー、牛乳、ジャガイモのでんぷんを含む祖母のレシピ、準備と調理方法の説明。


6回分の食材

-牛乳1リットル

-50 grケッパー


-ジャガイモ澱粉大さじ1

-Kg 1,5仔牛肉

-50グラムのバター


-塩こしょう

祖母からのロースト仔牛の準備レシピ

肉を塩こしょうでこすり、セージの小枝で縛り、ホットバターで焦がします。

茶色になったらすぐに牛乳で覆い、火を弱め、2時間半ゆっくりと調理します。


調理中にミルクがフライパンから出ないようにしてください。

出す直前に、細かく刻んだケッパーを料理用ソースに加え、肉をフライパンから取り出して保温します。

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ソースをふるいに通し、スプーン一杯のでんぷんを加え、弱火でかき混ぜながらかき混ぜます。

スライスした肉の上にソースを注ぎ、熱い皿にフレーク状に並べます。

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タグ: 肉のメインコース
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