柔らかな仔牛のシチューの作り方、非常に柔らかくするための簡単なレシピ。調理時間に合わせた材料や調理方法など。
4人分の材料
-牛肉またはポークシチューの800グラム
-400グラム皮をむいたトマト
-ニンニク2片
-赤ワイン1杯
-ローズマリーの小枝
-オリーブオイル
-塩こしょう
柔らかい仔牛のシチューの作り方
ニンニクとローズマリーの小枝の葉を少量の油で揚げます。
シチューを加えて、約1時間半焦げて、頻繁に回します。
赤ワインのグラスを注いだ後、蒸発させます。
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砕いた皮をむいたトマト、塩、こしょうを加える。
蓋をして中火で約40分間加熱します。
必要に応じて、大さじ数杯の水を追加します。
