いちごとカスタードタルト、ショートクラストペストリー


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いちごのタルトの作り方、カスタードとショートクラストのペストリーを使ったレシピ、オーブンでの調理時間を詳しく説明した準備手順。


8人分の材料

-牛乳1杯

-卵黄2個


-グラニュー糖大さじ4

-スプーン1杯のジャガイモ澱粉

-レモンの皮


-既製のショートクラストペストリー500 g

-イチゴ300 g

-粉砂糖


イチゴとクリームタルトの準備

パーチメント紙でケーキパンを並べ、ペストリーを広げてから、フォークで壊さずに穴を開け、その上に他のパーチメント紙を置き、乾燥パルスで表面全体を覆います。

180°Cの予熱オーブンでショートクラストペストリーを約30分間焼く

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その間、ボウルで卵黄と砂糖を混ぜて滑らかで泡のある混合物が得られるまでカスタードを準備し、澱粉を加えます。

牛乳とすりおろしたレモンの皮を沸騰させ、その中に混合物を注ぎます。

再び数分間煮沸し、火を止めてクリームを冷まします。

イチゴを洗い、ティータオルで乾かし、スライスに切る。

冷却されたカスタードでショートクラストのペストリーを覆い、イチゴを飾り、粉砂糖を振りかける。

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タグ: お菓子
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