メカジキを鍋で調理する方法、ケッパーとパセリを含むレモンのレシピ、オリーブオイルを使用して鍋で調理する。
4回分の食材
-大さじ2とオリーブオイルの半分
-150グラムのメカジキの4つのスライス。それぞれ約1センチの厚さ
-スプーン一杯のパセリのみじん切り
-スプーン1杯の漬物入りケーパー2個
-塩
-レモン1個
メカジキのレモン炒めの準備
パセリを探して洗い、水気を切り、ケッパーと一緒に切り刻みます。
大きな鍋でオイルを加熱し、メカジキのステーキを底に置きます。
中火で調理し、魚を一度回して調理時間の途中で塩漬けをします。合計で約5分です。
調理後、メカジキのステーキを皿に移し、鍋に火をつけ、ソースを減らし、その間にケッパーとパセリを混ぜます。
推奨読書- テルミドールロブスター、ソース付きオリジナルレシピ
- 白ワインと一緒に鍋で作るのが簡単なイカの詰め物
- パン粉と揚げ物のアンチョビ詰め
- ニースソール:レモンのレシピ
- オーブンで焼いたサンピエトロ魚の切り身
これが済んだら、火から下ろし、レモン汁を加えてかき混ぜた後、メカジキのステーキに慎重に分配します。