クルトン入りシーフードソテー


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油、ニンニク、チェリートマト、唐辛子で炒めた新鮮なシーフードのソテーを調理する方法、ムール貝、アサリ、ファソラリなどのシンプルでおいしい料理のレシピ、クルトンと一緒に提供します。


4人分の材料

-ムール貝250 g

-あさり250 g


-ファサ200 g

-5/6チェリートマト

-ニンニク2片


-エキストラバージンオリーブオイル大さじ3/4

-白ワインの半分のグラス

-赤唐辛子1個


-自家製パン4切れ

-パセリ

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-塩

クルトンでシーフードソテーを準備する方法

まず、シーフードをよく洗ってから、ムラサキ貝から茶色の糸を取り除き、貝をこすり、何よりも3つの別々の容器で少なくとも3時間水と塩でシーフードをパージする必要があります。

その間、チェリートマトを洗って4つの部分に切り、パセリを刻みます。

フライパンで、エキストラバージンオリーブオイルと、細かく刻んだニンニク1片、つぶした赤唐辛子、パセリを少しずつ加熱します。

ファソラリを加え、火を上げて3分間調理します。

白ワインでデグレーズし、ムール貝とアサリを注ぎます。

もう一度沸騰させ、チェリートマトと残りのパセリを加え、蓋をして軟体動物が開くまで調理します。


パンをトーストし、小さなニンニクでこすり、皿に並べてから、熱いシーフードのソテーの上に注ぎます。

すぐに出してください。

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