アボカド、エビ、ノルウェーのロブスター、ザリガニまたはロブスターの肉を使って、アボカドを半分に分け、マヨネーズ、マスタード、ケチャップソースで満たすおいしい夏のレシピです。
4人分の材料
-アボカド2個
-皮をむいたエビ100 g
-さいの目に切った3つのエビの果肉
-75 gのザリガニまたは細切りロブスターの肉（箱に入れても適切）
-マヨネーズ1/2カップ
-フレンチマスタード大さじ1/2
-すりおろしたわさび小さじ1
-大さじ1杯のシェリー酒またはドライマルサラ
-ケチャップ大さじ1
-無糖ホイップクリーム大さじ2
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-レモン1個のジュース
-8個のブラックオリーブ
-オイル
-塩こしょう
シーフードでアボカドを準備する方法
アボカドを縦に半分に洗い、乾かします。
アボカドから石を取り除き、スプーンで果肉を掘り、およその層を残します。皮に付着している1 cm。
抽出した果肉をダイスし、ザリガニまたはロブスターの果肉と混ぜます。
レモン汁を絞り、少量の油、塩、挽きたてのコショウで味付けし、混合物を冷蔵庫に入れます。
それ以外に、マヨネーズ、フレンチマスタード、ケチャップソース、シェリーまたはマルサラと西洋わさびのソースを準備します。
すべてをよく混ぜて、クリーム、ノルウェーのロブスターのキューブ、前に冷蔵庫に入れた混合物を加えます。
再び混ぜて、この詰め物でアボカドの空洞を満たし、皮をむいたエビと黒オリーブを飾ります。
