レーズン入りサンジュゼッペのパンケーキ


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レーズンを使ったサンジュゼッペのパンケーキの作り方、必要な材料がほとんどない伝統的なトスカーナのレシピ、準備プロセスの説明。


6人分の材料

-ライスgr。 150

-半リットルの牛乳


-小麦粉大さじ2

-卵2個

-シュガー


-バター:gr。 30

-レモンの皮

-レーズン:gr。 50


-リキュール1杯

-酵母の半袋

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-少し塩

-フライ用オイル

レーズンでサンジュゼッペのパンケーキを準備する方法

コップ1杯の水、大さじ2杯の砂糖、ひとつまみの塩、バター、レモンの皮でミルクを沸騰させます。

米を(「オリジナリオ」のように、または少なくともゆでないで)投げて、液体が吸収されるまで非常によく炊く。

熱から取り除いて、すべてを冷まします。

次に、小麦粉、卵黄、すりおろしたレモンの皮小さじ1杯、リキュール(通常はラム酒ですが、マルサラ、ブランデー、またはヴィンサントでも大丈夫)、酵母、浸したレーズンを加えます。

1時間休んでから、泡立てた白を加えます。


沸騰したオイルをたっぷりかけた鍋で、スプーン一杯ですぐに混合物を炒めます。

それらがよく色づいたら、それらをキッチンペーパーのシートの上で乾燥させて、それらにたくさんの砂糖を振りかけます。

タグ: お菓子
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