マッシュルームクラストのサーモンとハーブとクリームの香り


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シャンピニオン、芳香性ハーブ、クリーム、卵白、サンドイッチパンをベースにした混合物で魚を包んで、キノコの皮でサーモンを調理する方法。


4人分の材料

-サケの切り身500 g

-すでに洗浄したシャンピニオンキノコ100 g


-サンドイッチパン150 g

-クリーム150 ml

-卵白1個


-ディルの小枝

-パセリの小枝

-エキストラバージンオリーブオイル大さじ2


-ゴマ

-塩こしょう

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きのこcの作り方

エキストラバージンオリーブオイル大さじ2と水大さじ1のフライパンで、スライスしたシャンピニオンを調理し、ひとつまみの塩とコショウを加える。

皮膚からサケの切り身を取り除きます。

ブレンダーで得られたスクラップを配置することにより、すべての側面からそれを均等化します。

さいの目に切ったパンカレー、刻んだハーブ、クリーム、卵白、調理したシャンピニオンをブレンダーに加えてから、すべてを混ぜ合わせて約30分間冷蔵庫に入れます。

きのこの混合物を2枚のプラスチックラップの間に広げ、約1/2センチの高さの層が得られるまで麺棒で平らにします。

トップフィルムを取り外し、サーモンフィレを配置し、その周りにキノコの混合物を転がします。

パーチメント紙で覆われたベーキングトレイ上のキノコの地殻に新たに得られたサーモンを入れ、ゴマを振りかけ、200℃で15分間焼く。


オーブンから固めたサーモンを取り出し、数分間休ませてからスライスします。

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タグ: 魚のメインコース
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